QUY TRÌNH VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH SẢN XUẤT ...
3. Công đoạn Cô đặc chân không Mục đích : nâng cao độ khô của sản phẩm, để thực hiện quá trình sấy phun lúc sau. Ngoài ra cô đặc còn giúp thanh trùng dịch quả, tránh sự hư hỏng sản phẩm và làm tăng thời gian bảo quản sản phẩm.